Gestión y reciclaje de residuos orgánicos en Coxcatlán |
Recolección y manejo de desechos de pescado y subproductos para compostaje o disposición segura, con rutas y frecuencias programadas en Coxcatlán. |
$202.60 / servicio |
Suministro al mayoreo para restaurantes en Coxcatlán |
Venta por volumen de pescado y mariscos a restaurantes, hoteles y negocios de alimentos, con facturación y logística adaptada a compradores de Coxcatlán. |
$81.03 / kg |
Ahumado de pescado en Coxcatlán |
Aplicación de técnicas de ahumado frío o caliente para impartir sabor y conservación a distintas especies, realizado en instalaciones aptas en Coxcatlán. |
$121.39 - $222.56 / kg |
Despiece y deshuesado de pescado grande en Coxcatlán |
Corte en partes y retiro de huesos de ejemplares de gran tamaño como atún o mero para facilitar transporte y procesamiento en Coxcatlán. |
$35.45 / kg |
Rotulado y trazabilidad de producto en Coxcatlán |
Aplicación de etiquetas con información de origen, fecha de captura y lote para asegurar trazabilidad y cumplimiento normativo en Coxcatlán. |
$5.07 / pieza |
Comercialización de conservas y salsas marinas en Coxcatlán |
Venta de productos procesados como conservas de pescado, salsas y aderezos marinos para consumo o uso en cocina en Coxcatlán. |
$65.80 / unidad |
Porcionado y empaquetado individual en Coxcatlán |
División de piezas en porciones estándar y empaque individual para venta minorista o distribución en Coxcatlán, facilitando manejo y control de raciones. |
$35.48 / kg |
Venta de hielo para conservación en Coxcatlán |
Suministro de hielo en bolsas o bloques para mantener la cadena de frío durante transporte, exhibición y conservación en Coxcatlán. |
$6.07 / kg |
Servicio de pruebas de metales pesados (mercurio) en Coxcatlán |
Análisis específico para detectar niveles de mercurio y otros metales pesados en muestras de pescado, apoyando decisiones de venta y consumo en Coxcatlán. |
$1,821.83 / servicio |
Preparación de ceviche por encargo en Coxcatlán |
Elaboración de ceviche en cantidades solicitadas, que incluye corte, marinado y empaque para entrega o consumo en eventos en Coxcatlán con indicaciones de conservación. |
$202.74 / kg |
Boncheo y picking para pedidos múltiples en Coxcatlán |
Preparación y consolidación de múltiples pedidos en un solo envío, organizando picking, embalaje y etiquetado para distribución en Coxcatlán. |
$151.92 / servicio |
Asesoría para selección de especies y origen sostenible en Coxcatlán |
Orientación técnica sobre especies marinas, temporadas de pesca y opciones de abastecimiento más sostenibles para compras responsables en Coxcatlán. |
$253.28 / consulta |
Control de temperatura y monitoreo de cadena fría en Coxcatlán |
Instalación de registros y monitoreo de temperatura en cámaras y vehículos para asegurar la integridad del producto durante almacenamiento y transporte en Coxcatlán. |
$354.21 / servicio |
Limpieza y eviscerado en Coxcatlán |
Retiro de vísceras, escamas y limpieza interna del pescado para su conservación y preparación culinaria en Coxcatlán, preservando condiciones higiénicas básicas. |
$25.33 / pieza |
Procesamiento industrial de filete y bloque en Coxcatlán |
Transformación de materia prima en filetes empacados o bloques congelados para distribución mayorista, con controles de calidad en Coxcatlán. |
$55.68 / kg |
Capacitación en manejo higiénico de alimentos en Coxcatlán |
Cursos prácticos sobre buenas prácticas de higiene, manipulación y conservación de pescado para personal de tiendas y restaurantes en Coxcatlán. |
$506.84 / hora |
Venta de peces vivos para acuarios o pesca en Coxcatlán |
Comercialización de ejemplares vivos destinados a acuarios o a ser utilizados como carnada, con condiciones de transporte y cuidado en Coxcatlán. |
$253.08 / pieza |
Canal de venta online y pago electrónico en Coxcatlán |
Plataforma y atención para recibir pedidos en línea y procesar pagos electrónicos, con opción de recogida o entrega en Coxcatlán. |
$20.25 / servicio |
Curado y salado de pescado en Coxcatlán |
Tratamiento de conservación mediante salazón, secado o curado para obtener productos tipo bacalao o curados regionales en Coxcatlán. |
$90.94 / kg |
Venta de productos congelados empacados en Coxcatlán |
Comercialización de productos marinos ya procesados y congelados, listos para venta minorista o para su preparación en el hogar en Coxcatlán. |
$96.28 / kg |
Congelación rápida (flash freezing) en Coxcatlán |
Proceso de congelación rápida para preservar textura y calidad celular del pescado, utilizando cámaras y equipos específicos en Coxcatlán. |
$40.49 / kg |
Corte a la medida (tranches y medallones) en Coxcatlán |
Corte personalizado para obtener tranches, medallones o filetes con gramajes específicos según requerimiento del cliente en Coxcatlán. |
$45.53 / kg |
Procesamiento y suavizado de pulpo en Coxcatlán |
Tratamiento físico y/o químico controlado para ablandar pulpo y dejarlo en condiciones óptimas de consumo o venta en Coxcatlán. |
$121.34 / kg |
Control y certificación de frescura en Coxcatlán |
Evaluación sensorial y básica de condiciones de frescura (olor, textura, color) para determinar aptitud de venta de pescado en Coxcatlán. |
$303.53 / servicio |
Apertura y limpieza de ostiones y moluscos en Coxcatlán |
Apertura, retiro de conchas no comestibles y enjuague de ostiones, almejas y otros moluscos para consumo inmediato o envasado en Coxcatlán. |
$80.90 / kg |
Envasado al vacío en Coxcatlán |
Sellado al vacío de piezas o porciones para extender vida útil y facilitar almacenamiento, ejecutado bajo prácticas de higiene en Coxcatlán. |
$25.33 / kg |
Fileteado y desespinado en Coxcatlán |
Corte profesional de piezas para obtener filetes limpios y retiro de espinas mayores para facilitar su cocción en Coxcatlán y adaptarse a recetas o presentaciones. |
$30.40 - $60.80 / kg |
Preparación de bandejas y surtidos para eventos en Coxcatlán |
Montaje de bandejas con variedades de mariscos y pescados preparados para banquetes o reuniones, entregadas listas para servicio en Coxcatlán. |
$1,519.11 - $8,101.90 / servicio |
Preparación de producto sushi-grade en Coxcatlán |
Manejo y procesado con criterios de inocuidad para ofrecer pescado apto para consumo crudo, incluyendo descongelado controlado y envasado en Coxcatlán. |
$353.94 / kg |
Suministro de insumos para empaque en Coxcatlán |
Venta de bolsas, bandejas, etiquetas y hielo seco necesarios para empaque y transporte de pescado y mariscos en establecimientos de Coxcatlán. |
$121.43 / paquete |
Empanizado y pre-rebozado listo para freír en Coxcatlán |
Aplicación de empanizados y rebozados a piezas de pescado o marisco para que queden listos para freír en restaurante o casa en Coxcatlán. |
$70.83 / kg |
Embarque y logística frigorífica para exportación en Coxcatlán |
Coordinación de transporte especializado y documentación para exportar productos marinos con control de temperatura desde Coxcatlán hacia mercados internacionales. |
$912.29 / servicio |
Pruebas de calidad microbiológica en Coxcatlán |
Evaluación en laboratorio de indicadores microbiológicos como coliformes y Salmonella para validar inocuidad de productos marinos en Coxcatlán. |
$1,515.47 / servicio |
Pelado y desvenado de camarón en Coxcatlán |
Retiro de la cáscara y vena intestinal del camarón para entregar producto listo para cocinar o procesar, realizado en instalaciones de Coxcatlán con prácticas higiénicas. |
$60.82 - $121.64 / kg |
Almacenamiento en cámara fría en Coxcatlán |
Renta de espacio en cámaras frigoríficas para conservar pescado y mariscos por periodos cortos o prolongados, con control de temperatura en Coxcatlán. |
$2.02 / kg/día |
Preparación de productos marinados en Coxcatlán |
Marinado y sazonado de piezas de pescado y mariscos listo para cocinar, aplicando recetas y tiempos de reposo para obtener consistencia en Coxcatlán. |
$85.90 / kg |
Venta de mariscos surtidos en Coxcatlán |
Comercialización de mariscos como camarón, pulpo, jaiba y calamar, ofrecidos frescos o refrigerados para compra en mostrador en Coxcatlán. |
$151.92 / kg |
Entrega a domicilio de pedidos en Coxcatlán |
Servicio de distribución y entrega de pedidos de mariscos y pescados a domicilio, manteniendo cadena fría durante el transporte en Coxcatlán. |
$50.69 - $152.07 / pedido |
Inspección y asesoría en cumplimiento normativo en Coxcatlán |
Evaluación de procesos y documentación para verificar cumplimiento con normativas sanitarias y fitosanitarias aplicables a pescaderías en Coxcatlán. |
$1,213.76 / servicio |
Deshuese y envasado de mariscos en Coxcatlán |
Extracción de cascaras, caparazones y huesos de mariscos para ofrecer producto listo y empacado para venta en Coxcatlán. |
$91.06 / kg |
Venta de pescado fresco en Coxcatlán |
Suministro al detalle de pescado recién capturado o recibido en frío, vendido por piezas o por kilogramo en Coxcatlán para consumo inmediato o preparación doméstica. |
$121.45 / kg |
